Bagar Udang Galah

Bagar Udang Galah

Bahan:

• 750 gr udang galah, bersihkan
• 4 butir cengkeh
• 2 buah klabet
• 300 ml air
• 2 sdm kelapa muda, parut panjang
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Haluskan:

• 8 buah cabai merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar

Cara Membuat:

1. Campurkan udang dgn 1/2 bagian bumbu halus, aduk rata, diamkan selama 25 mnt
2. Panaskan 3 sdm minyak,tumis sisa bumbu hingga harum. tambahkan kelapa parut, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan air, klabet, cengkeh, masak hingga kuah mengental. Angkat hidangkan.